Voedselveiligheid

Abstract

ARTIKELEN: J.G.A.J. Hautvast en J.A.G van de Wiel - Definities en aspecten van voedselveiligheid W.J van der weiden en K.J. Hin - Dierziekten, voedselveiligheid en volksgezondheid J.C. Dagevos - Consumentenkijk op voedselveiligheid in Nederland S. Vreeburg - Voedselveiligheid en criminaliteit; de rol van het Functioneel Parket H. van Buuren, W. de Wit en B. ter Kuile - Voedselkeuring door de eeuwen heen B. van der Meulen en M. Lugt - Modern Europees voedselveiligheidsrecht REPLIEK: Chr. van der Meer en V. Hendriks - Wordt resocialisatie met het badwater weggegooid? B. Langezaal - Aannames badkuipcurve komen uit de lucht vallen B.S.J. Wartna en N. Tollenaar - Resocialisatie of detentie? Over uitvalkansen en kosten-batenanalyses SAMENVATTING: In dit themanummer wordt een beeld gegeven van de verschillende partijen en belangen in het voedselveiligheidsvraagstuk. Aan de orde komen onder meer definities en aspecten van voedselveiligheid, Europese en nationale wet- en regelgeving, de verdeling van verantwoordelijkheden tussen overheid en private sector, vraagstukken van toezicht en handhaving, vormen van criminaliteit in de voedselsector en consumentenpercepties van veiligheid.